|
|
Salade Met Makreelrillette
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sjalotjes, 2 el. boter of margarine, 2 dl. witte wijn, 1 bekertje creme fraiche, 1 tl. geraspte mierikswortel, 1 gerookte makreel, zout, peper, 2 zakjes slamelange, 1 dl. pomodoridressing (Bertolli)
Voorbereiding:
Sjalotjes pellen en fijnsnipperen. In (saus)pan boter verwarmen en sjalotjes ca. 1 minuut zachtjes fruiten. Witte wijn toevoegen en op hoog vuur inkoken tot 1 a 2 el. over zijn. Van vuur af creme fraiche en mierikswortel erdoor roeren.
Intussen makreel schoonmaken, vel en graatjes verwijderen. In kom makreel met vork fijnprakken. Creme fraiche mengsel erdoor spatelen. Op smaak brengen met zout en peper.
Bereidingswijze:
Sla over vier borden verdelen. Dressing erover sprenkelen. Met twee eetlepels ovale bolletjes van markeel vormen en op sla leggen. Serveren met volkoren stokbrood.
|
|
|